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焙友之家:如何挑選一臺賞心悅目的展柜

   面包賣得好不好,由師傅決定;店面看著美不美,由展柜決定。展柜在蛋糕店的裝修中也占有大半兒的比例。因此選種一款合適的展柜,那么就意味著我們向成功開店邁出了一大步。那么我們如何才能擁有一款可以傲然擺置在店面正中,又能讓顧客看了心曠神怡食欲大增的展柜呢?接下來是小編的出謀劃策時間,大家暫且一聽。

  

  我為什么要擁有一臺展柜?可以吃嗎?


  展柜那么大,但主要作用只有兩個:拿來應景和冷藏保鮮。冷藏保鮮其實居于其次。看這家店長有多高的審美品位,那么從展柜所呈現的我們就可以看出來。展柜的高度、清晰度,以及展柜里產品的擺放和層次安排,這些都是可以大大強化消費者體驗的。至于產品的冷藏保鮮,溫度一般掌控在2-8度左右。為了保證食物的口感和美麗的外觀,挑選一個既漂亮又有內涵的展示柜是必不可少的。


  展示圖片:

  

  

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  現今展柜市場又是什么樣?


  現今烘焙行業的展示柜按擺放位置可分為:中島柜和邊柜;按制冷原理可劃分為風冷和直冷;再有從外形結構來區分主要有立式展示柜,臥式展示柜。材質上則主要有不銹鋼、大理石,實木等。其中,中島柜的價位主要在4000左右,而邊柜則集中在2000到3000不等。在此基礎上,根據材質和制冷效果以及展柜耗電的多少來確定展柜價位。


  現今展柜市場種類繁多,足以滿足各類蛋糕房的選擇需求。烘焙市場的發展直接決定了烘焙展柜市場的發展前景。因為我們國內不斷擴大的烘焙市場,所以對展柜的需求不再局限于數量,更多地開始要求展柜往“省時,省力,和節省能源”的方向發展。


  因此,智能展柜也就順勢而出了。智能展示柜跟傳統的展示柜并沒有多大的區別,最大的不同就是展示柜變得更人性化和智能化,可以在展示柜設計和制作當中在展示柜里面注入微型電腦系統,然后利用紅外線遙控來控制一些展示柜只能用手工代理的一些工作。目前這種類型展柜在國外發展較好,我國展柜市場也在向智能方向逐步邁進。


  我要如何擁有一臺好的展柜


  小編曾就“挑選蛋糕柜的有什么訣竅”進行過一番調查,唯一的正解就是:買前多做功課。


  做哪些功課?


  1.結合自己家的店面設計風格,來大致確定展柜的外形。

  2.了解購買展柜的幾個參考標準:材質,耗電量,制冷效果,冷風效果,以及價格。

  好了,有了這些簡單的了解后,趕緊入手一款好的展柜吧~


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